இந்திய மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடல் வலிமையை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது நல்லது .
கறி மசாலா : பழமையான தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் நவீன விதம்
கறி மசாலா என்பது தமிழக உணவு பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல வருடங்களாக இந்த கலவை உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய் , Aachi masala Dubai கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறித்தூள் கலவை சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து கறி தயாரிப்பிலும் இதன் ஒருவித தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: சிறப்பான ரசனையின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . அவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , கடுகு , வெந்தயம் தன்மை உடைய பல்வேறு கலவை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்படும்போது, ஒரு வித்தியாசமான சுவைகளை உருவாக்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை ருசியான உணவாக தருகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு மசாலா செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் முக்கியப் விளைகின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் கை தங்கள் ரகசியமான செய்முறை மசாலையை கலந்து சுவையான சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது எளிதான முறை . ஆரம்பத்தில் அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் காண்க. அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பின்னர் , ஆறிய பின் , நறுமணப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, பொடியை டப்பாவில் வைக்கவும். இப்போது , அருமையான மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , இருமல் போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.